Für Wing Commander 1 auf Deutsch wirst du dir einen Amiga zulegen müssen, oder WinUAE benutzen. Für den PC gibt es keine deutsche Version von WC1.
Wenn du auf 16 Farben verzichten möchtest, aber dennoch deutsch willst, so besorg dir die CD32 Version und konfiguriere WinUAE entsprechend. Oder kauf dir gleich ein CD32.
Wing Commander II auf Deutsch bekommste nur in der Diskettenversion. Aber hier wäre ich vorsichtig, da Disketten naturgemäß nicht ewig halten und WC2 auch schon 17 Jahre alt ist. Außerdem gibt es zwei Versionen. Einmal mit 5 1/4" Disketten und einmal mit 3,5" Disketten. Bei erster dürftest du Schwierigkeiten mit dem Laufwerk kriegen.

Ach ja, finden dürftest du es auch nur bei Ebay oder bei Privatpersonen hier im Forum. Vorneweg, meines geb ich nicht her, sorry.
Wing Commander III wird dir bei Ebay hinterhergeworfen. Auch auf deutsch. Hab für meines 5€ bezahlt. Mit Versand.